慕课-中南林业科技大学涉外学院

食品化学与营养学

课程类型：选修课

发布时间：2022-12-27 11:35:27

主讲教师：

课程来源：

建议学分：0.00分

课程编码：mk000067

课程介绍

课程目录

教师团队

课程

1.1.1]--食品化学与音营养学绪论.mp4 （1分钟）

1.1.2]--食品化学绪论.mp4 （29分钟）

1.1.2]--食品化学与音营养学绪论(1).mp4 （1分钟）

1.4]--实验室视频.mp4 （1分钟）

1.5.1]--你可能不知道的肯德基真相｜冷知識｜YOZ.mp4 （7分钟）

1.5.2]--你可能不知道的麥當勞真相｜冷知識｜YOZ.mp4 （5分钟）

1.5.3]--你可能不知道的咖啡小知識｜冷知識｜YOZ.mp4 （5分钟）

1.7.1]--20AmazingScienceExperimentsandOp.mp4 （10分钟）

1.7.2]--5SaltTricksThatLookLikeMagic.mp4 （2分钟）

1.7.3]--CaffeineCrystalsandCoffeeChemist.mp4 （5分钟）

2.2.1]--我们应该如何喝水？(1).mp4 （14分钟）

2.2.2]--为什么食品速冻.mp4 （6分钟）

2.2.3]--冰激凌.mp4 （10分钟）

2.2.4]--我们应该如何喝水？.mp4 （14分钟）

2.2.5]--What-would-happen-if-you-didnt-d.mp4 （5分钟）

2.3.1]--水分含量与水分活度.mp4 （19分钟）

2.3.2]--Aw与食品稳定性.mp4 （3分钟）

3.2.1]--概论.mp4 （24分钟）

3.2.2]--我们聊一聊褐变吧.mp4 （4分钟）

3.2.3]--How-sugar-affects-the-brain---Ni.mp4 （5分钟）

3.2.4]--还原糖实验(1).mp4 （7分钟）

3.3.1]--The-chemistry-of-cookies---Steph.mp4 （7分钟）

3.3.2]--BrowningReactionsinFoodsAnimatio.mp4 （5分钟）

3.4]--淀粉的特性.mp4 （26分钟）

3.5]--Howthefoodyoueataffectsyourgut-中.mp4 （5分钟）

4.2.1]--蛋白质1.mp4 （11分钟）

4.2.2]--HowMuchProteinCanYourBodyAbsorbP.mp4 （5分钟）

4.2.3]--凯氏定氮实验.mp4 （6分钟）

4.3.1]--FoodsHighInProtein,ListOfHighPro.mp4 （3分钟）

4.3.2]--豆腐的故事(2).mp4 （9分钟）

4.4]--CaloriesinMilkandNutritionFacts-.mp4 （1分钟）

5.2.1]--从脑黄金说起…….mp4 （3分钟）

5.2.2]--人人喊打的反式脂肪酸.mp4 （19分钟）

5.2.3]--What-is-fat---George-Zaidan.mp4 （4分钟）

5.2.5]--课程B.mp4 （50分钟）

5.3.1]--DifferenceBetweenMargarineandSho.mp4 （1分钟）

5.3.2]--油脂氧化.mp4 （23分钟）

5.3.3]--油脂的同质多晶.mp4 （15分钟）

5.3.4]--What-is-obesity---Mia-Nacamulli.mp4 （5分钟）

5.4.1.2]--油脂氧化.mp4 （1分钟）

5.4.1.3]--油脂的同质多晶.mp4 （15分钟）

5.4.1.4]--What-is-obesity---Mia-Nacamulli.mp4 （5分钟）

5.4.1]--ChemistryofChocolate.mp4 （4分钟）

5.4.2]--让人快乐的巧克力.mp4 （5分钟）

5.5.1.1.1]--DifferenceBetweenMargarineandSho.mp4 （1分钟）

5.5.1.1.2]--油脂氧化.mp4 （23分钟）

5.5.1.1.3]--油脂的同质多晶.mp4 （15分钟）

5.5.1.1.4]--What-is-obesity---Mia-Nacamulli.mp4 （5分钟）

5.5.1.1]--ChemistryofChocolate.mp4 （4分钟）

5.5.1.2]--让人快乐的巧克力.mp4 （5分钟）

6.2.1]--How-do-vitamins-work---Ginnie-Tr.mp4 （5分钟）

6.2.2]--维生素概述.mp4 （24分钟）

6.2.3]--How-do-vitamins-work---Ginnie-Tr.mp4 （5分钟）

6.2.4]--Vitamin-中文.mp4 （5分钟）

6.3]--维生素C.mp4 （24分钟）

8.2]--Oxidationinapples.mp4 （4分钟）

9.2.1]--The-science-of-spiciness---Rose-.mp4 （4分钟）

9.2.3]--TheScienceofTaste1-KQEDQUEST.mp4 （4分钟）

9.2.4]--fengwei.mp4 （16分钟）

9.2.5]--舌头地图真的存在吗？.mp4 （7分钟）

9.2.6]--影响风味的因素.mp4 （9分钟）

9.2.7]--辣味和辣味物质.mp4 （5分钟）

9.2.8]--Thanksgiving-TheBrainScienceofTa.mp4 （4分钟）

9.2.9]--10.（2020）教学实录-电子科技大学中山学院-李琳-一节课.mp4 （53分钟）

9.3.1]--Thesciencebehindthetasteandsmell.mp4 （6分钟）

9.3.2]--Thesciencebehindthetaseteandsmel.mp4 （6分钟）

10.2.1]--BasicNutritionandMacro-Nutrients.mp4 （5分钟）

10.2.2]--Digestive-System-of-Human-Body.mp4 （4分钟）

10.2.3]--Howthefoodyoueataffectsyourgut-S.mp4 （5分钟）

10.3.1]--Nutrition,obesityandhealth.mp4 （4分钟）

10.3.2]--ChildhoodObesity-Theimpactofnutr.mp4 （2分钟）

10.3.3]--Childhoodobesity-中文.mp4 （2分钟）

10.4.1]--营养和健康(1).mp4 （11分钟）

10.4.2]--课程二压.mp4 （44分钟）

10.4.3]--饮食模式.mp4 （48分钟）

10.5.1]--HowToLoseWeight-TheRealMathBehin.mp4 （5分钟）

10.5.2]--Howtploseweight-中文.mp4 （5分钟）

10.5.3]--Thescienceisin-Exerciseisn’ttheb.mp4 （5分钟）

10.5.4]--Thescienceisin-Exerciseisnottheb.mp4 （5分钟）

12.1.1]--食物库app详细查询食品成分.mp4 （0分钟）

12.1.2]--食物库app同一类食品成分对比.mp4 （0分钟）

12.1.3]--食物库app两种商品营养成分对比.mp4 （0分钟）

12.1.4]--录制2.mp4 （0分钟）

12.1.5]--录制1.mp4 （1分钟）

12.3.1]--HealthyAgingwithNutrition.mp4 （6分钟）

12.3.2]--Healthyagingwithnutrion-中文.mp4 （6分钟）

12.4.1]--食物库app详细查询食品成分.mp4 （0分钟）

12.4.2]--食物库app同一类食品成分对比.mp4 （0分钟）

12.4.3]--食物库app两种商品营养成分对比.mp4 （0分钟）

12.4.4]--录制2.mp4 （0分钟）

12.4.5]--录制1.mp4 （1分钟）

13.2.1]--营养和健康.mp4 （11分钟）

13.2.2]--饮食与癌症.mp4 （29分钟）

13.2.3]--WhatIstheLinkbetweenNutritionand.mp4 （3分钟）

13.2.4]--WHATisthelinkbetweennutritionand.mp4 （3分钟）

13.2.5]--ThePowerofNutrition1.mp4 （4分钟）